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=== 三垛交通地图 ===
=== 三垛资讯概况 ===
景点:光福寺,始建于唐贞观23年(公元649年)。南宋淳熙年间(1237—1240)僧人海云重建改称光福寺。据传此寺与山东的光福寺同时开工,同时建成。清光绪十四年(1888)僧人持志又建。寺内有闻名全国的悬空泥木浮雕观音海?#28023;?#25152;造神物,形象逼真,姿态各异,工艺精湛,并为高邮八大名寺之一。光福寺现在原址上重建大雄宝殿已开工兴建,建成后的光福寺融宗教文化、古文化、水文化为一体。
经济:农业资源富有丰饶。适宜的气候、肥沃的土壤、丰富的水源,造就出闻名遐迩的“鱼米之乡”。初步形成了以特水养殖、良?#22336;?#32946;、?#21776;?#31918;生产三大国资项目为主的特色产业。少?#38395;?#32599;氏沼虾、黑旋风牌黑大豆、银珠牌稻米等一批绿色产品走出国门,声名远扬。园区建设特色明显。被?#24418;?#25196;州市乡镇重点工业园区的三垛工业集中区,坐落于省道高兴东公路三垛绕镇段两侧,园区占地2726亩,现有企业30余家,纺织服装、消防器材、钢构建材、五金机电、农副产品加工等为园区主导产业。今年1-9?#36335;?#23454;现产值8.56亿元,销售8.3亿元,利税3000多万元。经济建设欣欣向荣。改革开放以来,全镇经济融入大生产、大流通、大循环、大市场之中,农业调整成效显著,工业经济蓬勃发展,私营经济异军突起,建筑大军勇闯全国,集镇面貌日新月异,商贸活动辐射周边,投资环境日益改善,为三垛赢来了“历史名镇、工业重镇、农业大镇、建筑?#31354;頡?#25991;明新镇”的美誉。
历代诗词咏三垛:三垛——王敬之:?#20004;?#36951;父老,犹说岳家军。故垒迷前代,中原记旧勋。去帆?#29260;?#29255;,寒叶?#36335;?#32439;。何处寻猿鹤,晴烟似阵云。王敬之,?#31181;?#24682;,号宽甫,江苏高邮人。清代著名学者王引之弟,清嘉庆增贡生,著有《枕善?#37038;省貳ⅰ?#23567;言集》等。
特产:方酥是三垛特产,传统美?#22330;?#26041;酥外形呈正方形,平底,上面隆起,密敷芝麻,口?#20852;?#33030;香甜,风味独特。方酥不含水、不渗油、不变形、不散碎,耐存放。旧时是若干?#29615;?#37221;装入一个半球状的大眼篾撇(芦柴制作),上面再罩一个篾撇,相互吻合成一个球体,倘若外出,与衣物放在一起亦无大碍。其携带、食用或作为礼品遗赠,给人的感觉就一个字:爽。方酥与酥透饤有一定的渊源关系,可谓历史悠久。相传南宋建炎四年(1130),岳飞奉诏驰援楚州,屯兵三垛,与据守高邮的金兵?#23731;蕁?#24403;时的情势诚如岳飞所云:?#20843;?#26377;士马疮痍尚新,嬴弊方甚,刍菱糗?#31119;?#19968;一窘乏……”百姓闻讯后,箪食壶浆,倾囊相助。酥透饤是三垛一带流行的?#39029;J称罰?#23427;以麦面加“老肥”发酵后?#21448;?#32780;成(亦可用馊粥代替“老肥”发酵),携带、食用都很方便,遂成为劳军支军的首选,百姓日夜?#29616;啤?#23731;飞令士卒将一些酥透饤置于辕门内的土墩上(三垛时称三墩,境内有三个土墩)。金兵的探马远处一看,墩上?#25735;?#28799;一片,犹如无数金蟾蛰伏,鸟?#27010;?#26059;啄食,以为岳家军粮草丰足,吓得金兵不敢贸然出击。从此,酥透饤有了一个俗称:蛤蟆酥,土墩也被称作蛤蟆墩了。蛤蟆酥正式以方酥的名义面世,始于1923年姜庆宏先生。姜庆宏15岁外出学艺,在外面?#36710;?#20102;一圈,24岁归来,决定从地?#25945;?#33394;着手,对蛤蟆酥进行?#28895;?#25442;骨的改造,开?#30002;?#22346;式生产。首先是选择主料,对面粉、生油、白糖、芝麻等,从品牌、质量诸方面严格把关。比如面粉,限用泰县录三羊牌;芝麻要去杂、扬净、淘清、晒干,再擦皮去衣,料料饱满亮丽。其次是增加辅料,如陈皮、金桔饼、桂花、果料等。第三是严格操作。各种原辅材料按配比和次序加入后,从缱肥、捶叠、敷芝麻、贴炉、控火直至出炉,道道工序一丝不苟。比如捶叠,内馅包入皮面后,要用擀杖穿心滚捶,反?#35789;?#21367;折叠,叠成32层?#29615;?#33437;麻也十分考究,敷后好要用手来回摩挲轻抹,做到密实而不脱落;控火则是秘技,方酥在炉内12小时,既要焙干水分,又不能焙焦,必须是?#25735;?#28799;而有光泽。方酥可充饥、可佐茶、可作休闲?#31216;罰?#26377;干吃?#32479;?#27873;两?#27542;?#27861;。年轻人,牙口好,整块啃咬,咯?#26469;?#21709;,恰如汪曾祺所云:“嚼之声动十里人。”一般干吃是用掌心将方酥轻轻摁碎,信手拈碎片入口,细喟慢品。尽显斯文风雅。当然干吃得就一杯清茶,或花间邀月,神游太虚;或三五知?#28023;?#28023;阔天空,那绝对是一种享受、一种惬意、一?#24535;?#30028;、一种品位。食?#36152;?#39050;留香,三日不忘,肥厚生猛之物不可同日而语。冲泡则将方酥置于碗内,徐徐倒入开水,只听“口兹口兹”有声,清香四溢,热气氤氲中,但见整块方酥借水而发,层层叠叠,尽情舒?#21476;?#32960;,那种恣意,那种张狂,似要?#29260;?#22823;碗,待要举箸,眼前已是一幅?#25353;?#24433;落?#27178;丁?#30340;立体山水画了。若以鸡汤或肘子汤冲泡,绝对是上佳的滋补品,有口福者保管大快朵颐。方酥源于寻常百姓的酥透饤,可谓出身卑微。它没有显赫的身世,更没有“御用”的光环和“?#36924;貳?#30340;虎皮,甚至没有标识、没有包装、没有一句广告?#30465;?#20294;是它弃圆取方,似有君?#21448;?#36947;;它佐茶尤佳,亦与君?#21448;?#20132;淡如水结缘;它素面朝天,坦坦荡荡,在喧嚣的尘世中固守一份内心的宁静和平淡,更是君子品格。台湾有位作?#23452;擔骸?#30693;音不如知味。?#28953;?#23576;滚滚,物欲横流,知音难觅,但知味者终究?#25925;?#26377;的。因此,在?#20998;?#26102;尚和新潮的今天,三垛方酥这个传统?#31216;?#22823;概还会占一席之地。
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三垛镇成人教育中心校有专职干部1名,专职教师6名,兼职教师45名,志愿者1132名。在校务委?#34987;?#30340;领导下,成校中心坚持为“三农”服务,为当地经济建设服务的宗旨,...
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